THAI CURRY

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  Zutaten:

  1 rote oder gelbe Paprika

  1 Bund Lauchzwiebeln

  200g Zuckerschoten

  400g Hähnchen- oder Putenfilet

  300g Basmati-Reis

  Salz

  2 EL Öl

  400ml Kokosmilch

  2-3 TL gelbe Currypaste  

  (alternativ Currypulver)

  1/2 Bund Petersilie

   Zubereitung:

   - Paprika, Lauchzwiebeln und Zuckerschoten waschen, putzen und in Stücke schneiden.

   - Fleisch würfeln, Reis nach Anleitung kochen.

   - Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Herausnehmen und zur  

    Seite stellen. Im Öl die Zuckerschoten und die Paprika anbraten und mit Kokosmilch ablöschen.    

   - Die Currypaste einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

   - Fleisch und Lauchzwiebeln zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz

     abschmecken.

   - Petersilie waschen, trocken tupfen und klein schneiden. 

   - Thai Curry auf fertigen Reis anrichten und mit Petersilie bestreuen.

 

   Lasst es euch schmecken!

Euer HERZBLUT Team